Purée de fruits

Avec un enfant, il est toujours important d'innover en cuisine. Sinon il se lasse parfois très vite. On imagine toujours de nouvelles recettes, de nouveaux mariages de fruits, de légumes.

Un petit dessert à l'horizon :

1  pomme
1 poire
1 kiwi
2 pruneaux
100 ml d'eau

Peler les fruits
Les couper en morceau
Niveau 2 de cuisson du Babycook
Mixez tous les ingrédients sans l'eau pour donner plus de goût

Gare aux topinambours

En ce moment, je m'intéresse beaucoup aux légumes anciens, ceux qui ont disparu de nos étals et qui petit à petit reviennent.
J'attend la période des semis avec impatience pour faire mes essais de culture avec ce fameux topinambours. sa culture est facile mais semble vite devenir envahissant. Une fois installée, le Topinambours devient dur pour ne pas dire impossible à déloger.

Sa durée de conservation est courte, 2 jours en moyenne même si en grande surface, on en trouve qui ont plus de 4 jours. Il est dur à peler de part sa forme irrégulière. Pendant longtemps il fut considéré comme un légume de guerre, de part sa culture facile et son fort rendement. A partir d'un plan, on peut obtenir plusieurs kilos. Les prix en grande surface sont bien abusif à son sujet.

Cependant il y a un hic, Topi on va le surnommer, ne fait pas forcément bon ménage avec les intestins. :D il parait qu'il est plus digeste avec des feuilles de sauge.
Non sans rire, il a la qualité de faciliter le transit, et parfois un peu trop.... imaginer les soldats qui en a trop mangé.... on retiendra qu'il ne faut pas en abuser à moins d'avoir de sérieux problèmes de transit :)

Purée de patate douce et de poire

J'ai eu l'idée de cette recette en feuilletant un livre de cuisine ou figurait une tartelette de patate douce  décorée de tranches de poire caramélisée.

J'ai su le plat que j'allais faire pour ma puce pour son premier noël.

Ces deux ingrédients se marie très bien. la poire apporte une touche sucrée que bébé a su apprécié :)

Ingrédients :
Une patate douce orange
Une poire

Faire cuire les ingrédients (niveau 3 pour le Babycook)
Mixer le tout avec l'eau de cuisson en dosant la quantité selon le résultat souhaité.

Mon Velouté hivernal pour bébé

Tout d'abord je vous souhaite de très bonnes fêtes. J'espère que vous avez été sage et que le père Noël vous a bien gâté.

Ingrédient à l'honneur : le rutabaga, un légume ancien.

Je sais, il manque des photos de mes recettes...

Ingrédients :
100 fr de courge muscade
50- 70 gr de rutabaga
1 petite tomate
1 demi oignon
1 petite cuillère à café d'huile végétale
Une demi tranche de jambon (facultatif)

Faire cuire tous les ingrédients (niveau 3 pour le Babycook)
Ajouter l'huile
Mixer le tout

Verdict de Miss Polichinelle : eh bien elle a particulièrement adoré cette recette, tout comme sa cousine malade qui refusait toute nourriture. :D

La prochaine fois j'en ferai plus pour pouvoir le déguster moi-aussi... :)

Histoire d'une petite cuillère ... et purée de petits pois

Ah la la... Je me rappelle de sa première cuillère... elle qui était si impatiente de goûter à autre chose que du lait. Eh bien, elle a grimacé, fondu en larmes... Ce fut la fin du premier jour de cette expérience nouvelle. 
Petite pensée : Pour éviter que nos bébés soient sélectifs au niveau de leur alimentation plus tard, il parait qu'il est important de ne pas les forcer à accepter la cuillère. La question à deux balles : que fait-on quand son bébé refuse catégoriquement la cuillère ?  Laisser passer quelques jours, semaines, mois, années ? Il boira du lait toute sa vie ? Non mais mine de rien, c'est ce qui m'est arrivé. Le lendemain, elle se détournait de la cuillère et sa chaise haute devenait un lieu de torture.
Alors, j'ai tenté de lui donner ses premières cuillerées dans mes bras. Ce fut un nouvel échec...Je n'ai pourtant pas abandonné et j'ai trouvé la solution... 
je lui ai fait goûté sa première purée du bout de mes doigts. Après une première grimace, elle semble apprécier. Je renouvelle l'expérience, miam elle avale... je tente alors de lui présenter la cuillère à différentes reprises au cours de ce repas... et elle finit par l'accepter... Nous avons fonctionné de cette manière pendant 2 ou 3 repas et après la cuillère ne fut plus un problème. Par la suite elle a pu mangé à la p'tite cuillère et dans son siège tout ça en moins d'une semaine. En moins de sept jours, les purées elle a su les apprécier... :) Elle a toujours une mimique bien marrante lorsqu'elle découvre un plat... genre qu'est-ce que c'est ça ?...
Passons, j'avoue que parfois, je lui accorde encore un repas câlin : elle mange à la p'tite cuillère, mais dans mes bras...

Et vous comment c'est passé cette étape importante ?

Purée de petits pois : 

Cette recette fut réalisé au Babycook :

Ingrédients :
200 gr de petits pois
1 petite pomme de terre
1 demi oignon
Une cuillère à café d'huile
150 ml d'eau (niveau 3)

On met tous les ingrédients à cuire
On mixe avec toute l'eau de la cuisson car c'est très consistant
Et voilà c'est près..

Ma p'tite a adoré. Elle apprécie moins les haricots verts et l'orange.
Je tenterais haricots verts - tomate - oignon la prochaine fois. ;-)

Purée pomme-pruneaux-clémentine

Voici un petit dessert pour bébé :

(Spécial Babycook)

Pour deux repas :

- 2 pommes (golden ou toute autre variété non acide)
- 10 pruneaux dénoyautés
- 2 clémentines

Peler et épépiner les pommes
Peler les clémentines
Faire cuire à la vapeur avec 100 ml d'eau ou dans une casserole avec 40 ml d'eau.
Mixez le tout.

Verdict de Miss Polichinelle : Elle a adoré. :)

Velouté de courgette

Velouté de courgette

Voici une nouvelle recette testé avec le babycook.

Ingrédient :
1 courgette
1 pomme de terre

1- Peler la courgette et la pomme de terre
2- Couper en dés
3- Mettre à cuire avec de l'eau ou à la vapeur
4- Mixer le tout avec une partie ou sans l'eau de la cuisson (Avec toute l'eau cela donnera une soupe)

Voila c'est prêt !

Velouté de potimarron

Velouté de potimarron

Arrive l'étape importante de la diversification.
Ma puce a quelques jours de 6 mois, après une alimentation exclusive avec le bon lait de maman, va initier son sens du goût. On se pose beaucoup de questions, avec la crainte qu'elle rejette l'aliment, qu'elle ne veuille pas manger. Va-t-elle aimer mes p'tits plats que je vais lui préparé avec amour ? On doute de soi. Serais-je à la hauteur ? Vais-je y arriver ?
Son premier repas pour commencer fut un velouté de potimarron. Cet recette est aussi valable avec du potiron.

Ingrédient pour bébé :
1 quart de potimarron
1 pomme de terre moyenne
1 cuillère à café d'huile végétale (facultatif)

Coupez les légumes en petits carré, et les faire cuire ensemble avec 40 à 50 cl d'eau durant 20 minutes en moyenne.
Pour vérifier la cuisson, un couteau doit facilement s'enfoncer dedans.

Passer le tout au mixeur. Vous pouvez ajouter l'huile végétale.

Le mieux est de cuire les légumes à la vapeur, et de mixer les légumes avec l'eau de cuisson.

Verdict : Papa et maman ont aimé ce repas. (Ps : en rajoutant du sel...) Bébé dans sa découverte du goût nous a fait de belles grimaces, mais a avalé quelques cuillerées avec curiosité, avant de fermer définitivement la bouche et donc de mettre fin ) la séance dégustation. Expérience à renouveler... :)
Je note qu'elle a une préférence pour la banane.


Ingrédient pour 3 - 4 personnes
3 quarts de potimarron
4 pommes de terre
Sel