J'attend la période des semis avec impatience pour faire mes essais de culture avec ce fameux topinambours. sa culture est facile mais semble vite devenir envahissant. Une fois installée, le Topinambours devient dur pour ne pas dire impossible à déloger.
Sa durée de conservation est courte, 2 jours en moyenne même si en grande surface, on en trouve qui ont plus de 4 jours. Il est dur à peler de part sa forme irrégulière. Pendant longtemps il fut considéré comme un légume de guerre, de part sa culture facile et son fort rendement. A partir d'un plan, on peut obtenir plusieurs kilos. Les prix en grande surface sont bien abusif à son sujet.
Cependant il y a un hic, Topi on va le surnommer, ne fait pas forcément bon ménage avec les intestins. :D il parait qu'il est plus digeste avec des feuilles de sauge.
Non sans rire, il a la qualité de faciliter le transit, et parfois un peu trop.... imaginer les soldats qui en a trop mangé.... on retiendra qu'il ne faut pas en abuser à moins d'avoir de sérieux problèmes de transit :)
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